スピルリナケーキ

スピルリナケーキのレシピ

スピルリナを使ったケーキのレシピをご紹介します。スピルリナの鮮やかな緑も楽しめる美味しいケーキ。ぜひ楽しんで作ってみてください。

スピルリナの健康グリーンパウンドケーキ

作り方

1. バターと卵を室温の中に出しておきます。
2. 薄力粉・ベーキングパウダー・スピルリナパウダーを、容器の中で粉の状態のまま混ぜ合わせます。
3. ハンドミキサーでバターをクリーム状にして、砂糖を配合。さらにハンドミキサーで、全体が白くなるまで混ぜます。
4. 溶き卵と生クリーム（または牛乳）を③に入れます。
5. ④に②を入れ、甘納豆2/3程度も加えて木べらなどで混ぜ合わせます。
6. 紙を敷いたパウンド型へ⑤を流し込みます。
7. ⑥の上に残りの甘納豆を乗せ、170度のオーブンで30～40分ほど焼いて完成です。

⑤の混ぜる段階がポイント。粉類を練りすぎないよう、木べらでさっくりと混ぜ合わせるのが上手に仕上げるコツです。

にんじんとスピルリナの蒸しケーキ

作り方

1. にんじんの皮を剥いて乱切りし、800wのレンジで4分間加熱します。
2. ①をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
3. 小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・卵・豆乳（または牛乳）をよく混ぜたのち、塩を加えてさらに混ぜ合わせます。
4. 紙のカップに③を小分けして、それぞれ6分目くらいまで入れます。
5. 好きな形を描くように、④にスピルリナパウダーを加えます。
6. 蒸し器で10分蒸して完成です。

にんじんの甘味も加わるため、お好みで砂糖の量を減らしても構いません。にんじんのオレンジ色とスピルリナの緑色のコントラストを楽しめるよう、自由に⑤を工夫してみてください。

スピルリナ入り健康シフォンケーキ

作り方

1. 薄力粉と強力粉をボールに入れ、さらにスピルリナパウダーとベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。粉類を混ぜ合わせるときは、塊にならないようにふるってください。
2. 粉類を混ぜ合わせたら、先にオーブンを170度に予熱をしておきましょう。
3. 別のボールに、卵白を泡だて器で白っぽくなるまで泡立てます。白く変化したら砂糖を30g加え、さらに角がたつまで泡立ててください。
4. 新たにボールを用意して卵黄をとき、砂糖30gを混ぜ合わせます。しっかりと混ざったら、サラダ油と牛乳を追加し、さらに混ぜ合わせていきます。
5. 卵黄をといたボールに、①で用意した粉類を投入します。粉っぽさが消えるまで、よくかき混ぜることが大切です。
6. ⑤に泡立てた卵白を3分の1ほど加えていきます。へらやスパチュラを使い、さっくりと混ぜ合わせてください。残った卵白も全て加えます。
7. シフォンケーキ型に流しいれて、170度に加熱したオーブンで25分ほど焼けば完成です。焼き時間は、焼き加減を見て調整しましょう。

スピルリナパウダーを使うことで、抹茶のような緑色のケーキになるため、見た目にもきれいなケーキに仕上がります。スピルリナのパウダーをたくさん使ったシフォンケーキは通常よりもさっぱり目の味わい。甘いものを食べたいけれど、できればヘルシーな物が良いという方はパウダーの量を調整してみてください。

薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーの組み合わせで失敗するときは、ホットケーキミックス100gを代わりに使っても作れます。

スピルリナとあんこのパウンドケーキ

作り方

1. ボールに、ホットケーキミックスとスキムミルクを入れます。さらに、卵を割り入れて、水と溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
2. スピルリナパウダーとあんこを入れて、さらに混ぜましょう。
3. パウンドケーキの方に生地を流しいれます。キッチン台にパウンドケーキの型をトントンと打ち付け、水平になるよう生地をならします。
4. 180度に加熱したオーブンに入れ、30分間ケーキを焼きましょう。焼き色をみて、焼き時間を調節してください。
5. 冷まして型から取り外せば、スピルリナとあんこのパウンドケーキの完成です。

食べやすさを考えて、スピルリナとつぶあんを一緒に入れたパウンドケーキです。甘さ控えめが良い場合は、あんこやスピルリナの量をみながら甘さを調整していくと良いでしょう。

材料には薄力粉や強力粉ではなく、簡単に作れるホットケーキミックスを使用するのが◎。材料費も時間を短縮したいときのおやつにピッタリです。

スピルリナのレモンチーズケーキ

作り方

1. キッチンタオルで、生くるみとドライデーツの水気をとり、包丁やフードプロセッサーで砕きます。
2. 砕いたものに塩を混ぜ合わせたら型に生地を長します。
3. 型の上にラップをかけ、平らになるよう生地を伸ばします。
4. 生カシューナッツの同じように、キッチンタオルで水気をとります。ミキサーに、①と生カシューナッツ、ソイプレーンを入れてよく混ぜ合わせましょう。
5. 4分の1の量を残し、あとは全部2と同じ型に流しいれます。
6. キッチン台に型を打ちつけて、空気を抜き生地がなめらかになるようにします。
7. 4分の1残った生地に、スピルリナパウダーを加えて混ぜ合わせてください。
8. 緑になった生地を絞り袋に入れ、5で作った型の上に、マーブル模様を描くように流し入れていきましょう。端を使って、さらにマーブル模様を細かく作ります。
9. 冷蔵庫で8時間ほど冷やし固まったのを確認したら、上からレモンの皮を削って乗せます。

クラスト（下地）に生くるみやドライデーツを使うことでカリカリとした触感を楽しめます。ドリンクをもとにして作るといろいろなケーキを作れるので、スピルリナのドリンクに飽きてきたときはケーキにして味を変えてみましょう。クラストにスピルリナを混ぜるのもおすすめです。

スピルリナのミルクレープ

作り方

1. ホットケーキミックスにスピルリナパウダーを3g混ぜ合わせます。
2. ①をふるいにかけ、かたまりをなくしていきます。
3. 用意したボールに卵を割って、2の粉を混ぜ合わせます。
4. ③にダマができないように、少しずつ牛乳を加えて混ぜましょう。
5. フライパンを温めてサラダ油を塗り、生地を薄く流します。
6. 同じように、何枚もクレープを焼きます。
7. 焼きあがったクレープはラップで包み、熱をとるため冷蔵庫で冷やしましょう。
8. 生地を冷やしている間、クリームチーズを電子レンジで加熱します。30秒程度、チーズが溶けるまで、様子を見ながら加熱してください。
9. 溶けたクリームチーズにスピルリナパウダーを1.5g加え、生クリームと砂糖も投入し泡立てます。角が立つまで、泡だて器で混ぜ合わせます。
10. クレープの間に出来たクリームを塗り、クレープとクリームを重ねていけば完成です。

ミルクレープは何枚も生地を重ねているので、カットするときに崩れやすくなっています。少し冷凍してから切ると、ケーキがずれにくくなり、カットがしやすくなります。

難しいミルクレープも、ホットケーキミックスを使うことで簡単にできます。生クリームやクリームチーズを使ったレシピですが、チーズが苦手な方はギリシャヨーグルトでも代用可能。甘身を強くすれば、スピルリナパウダーをドリンクで飲むのが苦手な子どもも、美味しく食べられること間違いなしです。

おすすめの
スピルリナの飲み方・摂り方

スピルリナケーキはこんなひとにおすすめ

美味しさはもちろんのこと、その鮮やかな見た目でも楽しめるスピルリナケーキ。普段作っているケーキにひと工夫を添えたい人は、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。ママ友と過ごす午後のひと時に提供してみれば、その鮮やかな緑色にみんな驚いてくれそうですね！

ケーキは子供も大好きな食べ物です。野菜嫌いの子供や偏食ぎみの子供でも、ケーキという形になっていれば夢中で食べてくれそうですね。上でご紹介したレシピに限らず、生クリームを乗せたりチョコレートを忍ばせたりなど、子供のお好みに合わせて色々アレンジしてみてください。

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