スピルリナパスタ

スピルリナパスタのレシピ

皆さん、スピルリナのパスタをご存知ですか？
スピルリナパスタには2種類あり、スピルリナをソースとして使う物と、あらかじめパスタにスピルリナが練り込んであるものがあります。
今回は両方のレシピを1つずつ紹介してみたいと思います。

スピルリナのジェノベーゼスパゲッティ

作り方

1. 松の実を色がつくまで炒ります。
2. バジルを洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
3. フードプロセッサーに松の実・ニンニク・粉チーズ。オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。
4. フードプロセッサーにバジルの葉を加えてなめらかになるまで回します。
5. 最後にスピルリナを加えて均一になるまで混ぜ合わせます。パサついているようならオリーブオイルを追加して調整します。
6. 塩と胡椒で味を整えます。これでスピルリナ入りジェノベーゼソースの完成です。
7. 鍋に水を1.5L入れ、沸騰したら塩を大さじ1杯加え、パスタを茹でます。
8. 茹でている間に先ほど作ったジェノベーゼソースをフライパンに入れます。
9. パスタを茹で上がり時間の1分前にをフライパンに移し、パスタの茹で汁も大さじ1～2杯加えてソースと絡めていきます。
10. 皿に盛りつけたら完成。

色々な料理に応用できる基本のスピルリナ入りジェノベーゼソース

レシピのスピルリナ入りジェノベーゼソースはパスタ以外にもさまざまな料理に応用できます。
スピルリナはバジルの葉とも相性が良く、スピルリナを美味しく食べられる料理の1つです。
ただ、スピルリナを入れるとジェノベーゼソースの色がかなり濃く、青色がかって見えることを覚えておきましょう。

スピルリナパスタでキノコたっぷりのペペロンチーノ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、刻んだニンニクと鷹の爪を入れて炒めます。
2. ニンニクの香りが出てきたら食べやすい大きさにカットしたベーコンとキノコ類を入れ、中火で炒めていきます。
3. 最後にアンチョビペーストを入れます。
4. 鍋に水を入れ、沸騰したらスピルリナパスタを入れて茹でます（スピルリナパスタは塩分を含んでいるため普通のパスタと違って鍋に塩は入れません）
5. スピルリナパスタが茹で上がったら、具を炒めたフライパンに加え、塩で味を整えます。
6. 器に盛りつけて出来上がり。

キノコたっぷりでさらにヘルシー

スピルリナパスタで栄養を充分に摂りつつ、キノコがたくさん入っているのでヘルシーなパスタに仕上がっています。

スピルリナパスタの塩分が強いようなら、味を調えるための塩をカットしてみてください。

エビとアスパラのスピルリナクリームパスタ

こってりとしたクリームに、スピルリナ特有の磯風味がふんわりと香るクリームパスタです。「スピルリナの香りがちょっと苦手…」という方も少なくありませんが、このレシピならクリームによってスピルリナがやさしい香りになっているので、香りが苦手な方でも食べやすいですよ。ベーコンやほうれん草などを使って具材をアレンジするのもおすすめ。

生クリームの代わりに牛乳を使うと、さっぱりとしたクリームパスタになります。

作り方

1. 材料の下処理としてエビに塩胡椒と酒を振り、にんにくはみじん切り、アスパラは食べやすい大きさにカット。アスパラは下半分の皮をピーラーで薄く剥いたほうが食べやすくなります。
2. 小さじ2杯程度の水でスピルリナパウダーを溶かします。
3. 鍋に水と茹で上げ用の塩を入れ、沸騰したらパスタを投入。パスタは規定の時間より2分程度早くお湯から上げます。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、タネを取り除いた鷹の爪を入れて香りが出るまで弱火でじっくり熱します。
5. エビとアスパラをフライパンに投入し、エビに火が通ったら白ワインを入れてください。
6. 白ワインのアルコールが飛んだらフライパンに生クリームを入れ、沸騰しない程度まで温めます。
7. 味を見ながらスピルリナを少しずつ加えます。スピルリナの量はお好みでOK。
8. 塩胡椒で味を整えたら茹で上がったパスタもフライパンに投入し、ソースと絡めます
9. 器に盛りつけて出来上がりです。

スピルリナカラフルパスタ

スピルリナ入りのスープとたっぷりのお野菜で見た目が鮮やかなカラフルパスタ。これだけで食卓が一気に明るくなるため、パーティーの一品にもぴったりです。スープだけでも美味しいので、ぜひスープだけのレシピも活用してみてくださいね！

作り方

【スープ】

1. 皮を剥いて乱切りにしたじゃが芋を耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで4分温めます。
2. じゃが芋・豆腐・牛乳・スピルリナパウダー・味噌・顆粒だしの素をフードプロセッサーに入れて混ぜます。
3. 2を鍋に入れて温めたら塩胡椒で味を整えて出来上がりです。

【パスタ】

1. ブロッコリーは一口サイズに切って茹でておき、パプリカは1.5mm角に切っておきます。
2. 鍋に水と茹で上げの塩を入れ、沸騰したらショートパスタを入れて規定時間茹でます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンとパプリカを炒めます。
4. 火を止めて、フライパンに茹で上がったパスタとブロッコリーを入れてざっくり混ぜ合わせます。
5. 塩胡椒で味を整えたら、お皿にスープとパスタを盛り付けて完成です。

混ぜるだけスピルリナ豆腐クリームパスタ

豆腐のクリーミーな味わいが癖になるクリームパスタです。調理工程がかなり少ないので、ご飯を作る元気がない日のズボラ飯や節約レシピとしても大活躍する一品。

具材なしでも美味しいですが、ベーコン・ブロッコリー・ほうれん草・コーンなどクリームパスタと相性の良い具材をお好みで加えるとさらに美味しくなります。

作り方

1. 鍋に水と茹で上げ用の塩を入れ、沸騰したらパスタを入れて規定時間茹であげます。
2. トロトロになるほどしっかり潰した絹豆腐に、にんにく・レモン汁・コンソメ・オリーブオイル・スピルリナパウダーを入れて混ぜます。
3. 2を耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで2分温めてください。
4. 3に茹で上がったパスタを入れて混ぜ、塩胡椒で味を整えます
5. お皿に盛り付けて完成です。

ソースを作るときには材料をすべてフードプロセッサーで混ぜると、滑らかな食感になります。ベーコンやブロッコリー、ほうれん草などお好みの具材を加えるときは、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、具材を炒めましょう。

そこに潰した絹豆腐・レモン汁・コンソメ・スピルリナパウダーを加えてソースを作るようにしてください。

おすすめの
スピルリナの飲み方・摂り方

スピルリナパスタはこんなひとにおすすめ

比較的簡単に作れて、しかも美味しいパスタ。食事メニューに取り入れている人や、得意な料理だという人も多いのではないでしょうか。

けれどパスタだけだとちょっと栄養の偏りが心配だという人は、スピルリナパスタがおすすめです。

ソースとパスタの両方に使われているので色々と味を楽しんでみてください。

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